GASTRONOMIE FRANCAISE - Ces victuailles (homard, gigot en sauce, vins, gâteaux, etc.) rappellent que la gastronomie, art de la bonne chère, est une spécialité française, vantée par d'ardents défenseurs comme Brillat-Savarin (La physiologie du goût, 1826) et pour laquelle Vatel , le cuisinier du grand Condé, se suicida en 1671 parce que la marée n'était pas arrivée à temps lors d'une grande réception à Chantilly.
Date d'émission : 1980     Image suivante : Next

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